防风。其性微温，味辛、甘，尤善走入膀胱、肝、脾经。药名即功用，核心本领在于祛风，是中医里治疗风邪的“王牌”药材之一。
防风常用于外感风寒或风热引起的头痛、身痛，能祛风解表、缓急止痛；还可针对风湿痹痛，如关节酸痛、屈伸不利的情况，来祛风散寒、胜湿止痛；此外，它缓解破伤风引起的牙关紧闭、抽搐，以及皮肤风疹瘙痒，具有祛风解痉、祛风止痒的功用。
日常可以这样做：
防风薏米粥：防风10克用纱布包好，与薏米30克、粳米50克同煮成粥。适合潮湿天气或雨后预防关节酸痛。
防风性偏温燥，血虚发痉、阴虚火旺者慎用。它主要用于“外风”（外感病邪），对于“内风”（如肝阳上亢引起的中风）则不宜单独使用。使用前请咨询专业医师。
炮制小识：防风入药，常根据用途进行炮制。若炒炭，其辛散之性减弱，收涩之力增强，更适用于肠风下血、崩漏等出血症。而麸炒后，其药性更为缓和，并增强了健脾止泻的功效。