
九九重阳,情意绵长。在这个属于长辈的节日里,除了陪伴,一份贴心健康的饮食关怀或许是最好的礼物。中医讲究“药食同源”,在这个秋燥渐盛、寒气始来的时节,为爸妈准备这几道应季美食,把关爱融入一日三餐。
山药,性平,不燥不热,能健脾益胃、补肾益精,被誉为“神仙之食”,特别适合脾胃虚弱、腰膝乏力的老人。
山药排骨汤:排骨洗净焯水,山药去皮切块;锅中加水烧开,放入排骨、姜片、料酒,大火烧开后转小火慢炖约1小时;加入山药块继续炖煮约20分钟,直至排骨和山药都软烂入味,最后加入盐调味。滋阴润燥、益精补血。
杏仁,性温,有润肺平喘、润肠通便之效。 最好选用南杏仁。
百合杏仁粥:取粳米50克淘净,加水煮粥。待粥快熟时,加入洗净的干百合10克、捣碎的南杏仁10克。一同煮至软烂成粥,可根据口味加少许糖调味。润肺平喘、清心安神。
红枣,性温,能补中益气、养血安神。
蒸枣:将大枣掰开,去掉枣核,再放入蒸锅中蒸,可反复蒸3次,经过三次干蒸的大枣,口感更加绵软香甜,健脾养血的功效也得以增强,更加适合老年人食用。
菊花,性微寒,能散风清热、平肝明目,尤其能缓解肝火旺盛导致的眼目昏花。
枸杞菊花茶:取杭白菊5-6朵,枸杞子10粒,放入杯中。用热水冲泡,盖上杯盖闷泡5分钟,待菊花舒展、枸杞柔软即可饮用。此茶性质平和,可代茶频饮,但菊花性凉,脾胃虚寒的爸妈可以少放菊花。
祝天下所有长辈:身体安康,福寿绵长,重阳节快乐!